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Dinkel-Palatschinken mit Linsenfülle und Hollandaise
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Dinkel-Palatschinken-Teig
-
Dinkelkörner75 g
-
Kümmel, ganz½ TL
-
Salz¾ TL
-
Haferflocken50 g
-
Haselnüsse25 g
-
Wasser280 g
-
Ei (Größe M)1
Linsenfülle
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Kurkuma, gemahlen½ TL
-
Paprikapulver, rosenscharf¼ TL
-
Bohnenkraut, getrocknet1 TL
-
rote Paprika in Stücken170 g
-
Zwiebeln halbiert140 g
-
Knoblauchzehen halbiert2 - 3
-
Butter20 g
-
rote Linsen, getrocknet150 g
-
Wasser200 g
-
Weißwein50 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Apfelessig1 EL
Bohnenkraut-Hollandaise und Fertigstellung
-
Sonnenblumenöl etwas mehr zum Ausbacken40 g
-
Butter in Stücken170 g
-
Weißwein50 g
-
Zitronensaft20 g
-
Eidotter2
-
Bohnenkraut, getrocknet3 TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
890 kcal /
3723 kJ
Protein
21 g
Fett
66 g
Kohlenhydrate
50 g
Ballaststoff
10 g
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