Hähnchen-Süßkartoffel-Galette
TM6 TM5

Hähnchen-Süßkartoffel-Galette

4.6 (213 Bewertungen)

Zutaten

Teig

  • 200 g Butter, gefroren, in Stücken (1-2 cm)
  • 200 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 90 g Wasser, eiskalt
  • ½ TL Salz

Speck-Zwiebel-Füllung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 110 g Schinkenspeckwürfel
  • 250 g Zwiebeln, in Spalten
  • 20 g brauner Zucker
  • 20 g Balsamico, dunkel
  • ½ TL Salz

Hähnchenfüllung und Fertigstellung

  • 600 g Wasser
  • 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
  • 220 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 1 - 2 Prisen Pfeffer
  • 150 g Champignons, geviertelt
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 30 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 50 g Sahne
  • Milch zum Bestreichen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3442 kJ / 820 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
51 g
Gesättigte Fettsäuren
28 g
Ballaststoff
7.5 g
Natrium
1275 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte