Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen
Zutaten
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Zucker180 g
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Eidotter4
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Gorgonzola, dolce in Stücken150 g
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Milch 3,6% Fett420 g
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Schlagobers, 36% Fett200 g
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Salz2 - 3 Prisen
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Butterschmalz20 g
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Birnen (mit hartem Fruchtfleisch, z. B. Corella, Williams), entkernt, in Stücken (3,5 cm)400 g
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Weinbrand20 - 30 g
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Kardamom, gemahlen2 - 3 Prisen
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Piment, gemahlen (optional)2 - 3 Prisen
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Walnüsse, halbiert geröstet, zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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