Melanzani-Rotwein-Relish

Melanzani-Rotwein-Relish

4.6 8 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

3 Schraubgläser

Zutaten

Salz, unjodiert
1 TL
rote Zwiebeln halbiert
150 g
Melanzani streifig geschält, in Stücken
400 g
Melanzani
400 g
Rohrohrzucker
160 g
Wasser
80 g
Rotwein (optional) (siehe Tipp)
900 - 1000 g
Rotweinessig
50 g
frischer Ingwer geschält, gehackt
30 g
Zimt, gemahlen
¼ TL
¼ TL Wiener Süße Mischung "Feine Prise"
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Protein 3 g

Kalorien 2010 kJ / 480 kcal

Fett 0 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 70 g

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