![Moules à la crème de panais et topinambour Moules à la crème de panais et topinambour](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bb1cf7706ae77b1b84f0350ecb3c0ffc/Derivates/bb81f3f18e0f91c6f01564ab660baf79fc08bd03.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 350 g de panais, coupés en morceaux
- 350 g de topinambours, coupés en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de lait
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de piment d'Espelette
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1595 kJ / 381 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Fett
- 18.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.5 g
- Ballaststoff
- 5.3 g
- Natrium
- 949.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète
30 Min
Velouté carotte-panais
35 min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 min
Fenouil à la parmesane
1h 25min
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45 Min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 min
Soupe au chou vert, châtaignes et lardons
45 Min
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur
1 Std.
Soupe de carotte, miso et amande
35 min
Velouté de topinambour
45 Min
Velouté de mâche et panais
30 Min
Soupe de chou-fleur et pois chiches
50 Min