Kompatible Versionen
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g de saumon frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 2 c. à café de quatre-épices moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de blanc d'œuf
- 2 pavés de cabillaud, sans peau, coupés en deux
- 80 g d'échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 200 g de lait demi-écrémé
- 200 g de bouillon de légumes
- 100 g de carotte, détaillée en dés
- 100 g de pomme de terre, détaillée en dés
- 80 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g de brocolis
- 200 g de petits pois frais
- 100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2426.8 kJ / 581.5 kcal
- Protein
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 24.3 g
- Fett
- 30.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13.8 g
- Ballaststoff
- 15 g
- Natrium
- 679 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Espadon, écrasé de pommes de terre
45min
Ballotine de dinde, purée de pommes de terre
1h 5min
Papillote de merlan et semoule de légumes
25 min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat
55 min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Poisson vapeur au gingembre
40min
Saumon et légumes à la vapeur avec riz jaune et raisins secs
40min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40min