Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

4.7 46 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Brühstück (am Abend zubereiten)

Roggenkörner
25 g
25 g Dinkelkörner
Roggenflocken etwas mehr zum Bestreuen
40 g
40 g Dinkelflocken
Kürbiskerne
40 g
Sonnenblumenkerne
40 g
Sesam
20 g
Leinsamen
20 g
20 g Chiasamen
Salz (5-7 g)
1 TL
Wasser
180 g

Vorteig (am Abend zubereiten)

Wasser kalt
70 g
Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen
120 g
frische Germ (ein erbsengroßes Stück)
1 g

Hauptteig (am nächsten Morgen)

Rapsöl zum Einfetten

Kokosöl
Weizenmehl, glatt
190 g
Wasser kalt
100 - 110 g
Kurkuma, gemahlen
1 EL
frische Germ
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 99 mg

Protein 4 g

Kalorien 408 kJ / 98 kcal

Fett 3 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Rockstar Kim 5 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

High Protein Eis am Stiel

4 Std. 30 Min

Bao-Buns aus der Thermomix® TM6 Multi-Silikonform

1 Std.

Lebkuchen-Gewürz

5 Min

Grüne Grütze

15 Min

Süßes Püree aus Trockenfrüchten

8 Std. 10 Min

Frühstücksbrot mit Trockenfrüchten

3 Std.

Österreichischer Brunch

4 Std. 35 Min

Kakaokaramell-Dessertsauce

35 Min

Kichererbsen-Cracker (glutenfrei, vegan)

30 Min

Kräutersenf

336 Std. 30 Min

Gewürz-Zwillinge

16 Std. 30 Min

Fruchtpudding (aus Resten)

25 Min