Zucchini-Knödel-Lasagne

Name: Zucchini-Knödel-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 100 g Emmentaler; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 40 g Olivenöl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 600 g Zucchini; ½ TL Salz; 100 g Wasser; 100 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 20 g Crema di Balsamico; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ - 1 TL Thymian; 750 g Kartoffelkloßteig

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, halbiert
100 g Emmentaler, in Stücken
1 Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie, in Stücken
100 g Möhren, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
40 g Olivenöl
400 g Hackfleisch, gemischt
600 g Zucchini
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
100 g Wasser
100 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
20 g Crema di Balsamico
½ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
½ - 1 TL Thymian
750 g Kartoffelkloßteig (aus dem Kühlregal), zubereitet, z. B. von Henglein, in Scheiben, siehe Tipp

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 4997 kJ / 1194 kcal
Protein: 46 g
Kohlenhydrate: 150 g
Fett: 47 g
Gesättigte Fettsäuren: 31 g
Ballaststoff: 4.5 g
Natrium: 6287 mg