Möhrenrisotto mit Bratwurstkugeln

Name: Möhrenrisotto mit Bratwurstkugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bergkäse; 5 Stängel Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 400 g Möhren; 250 g Risottoreis; 40 g Butter; 900 g Wasser; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 Prisen Muskat; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Bratwurst, roh

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
100 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 Stängel
Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
1
Möhren in Stücken
400 g
Risottoreis
250 g
Butter in Stücken
40 g
Wasser
900 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
4 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Bratwurst, roh fein
400 g