Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 55 Min
4 porzioni
Zutaten
Braciole di maiale sottovuoto
-
di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)800 g
-
di sale4 - 8 pizzichi
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di pepe nero macinato4 - 8 pizzichi
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di acqua1500 g
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di succo di limone30 g
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di rosmarino fresco2 rametti
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spicchi di aglio a metà2
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di olio extravergine di oliva2 cucchiaini
Salsa al cioccolato e pere caramellate
-
di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi70 g
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di aceto balsamico10 g
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di acqua25 g
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di burro2 cucchiai
-
di zucchero di canna1 cucchiaio
-
pere Conference senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi2
-
di Rum (optional) speziato2 - 3 cucchiaio
-
sale1 - 2 pizzichi
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
607.5 kcal /
2541.8 kJ
Protein
43.3 g
Fett
33.8 g
Kohlenhydrate
25.5 g
Ballaststoff
5.3 g
Gesättigte Fettsäuren
14.3 g
Natrium
485.8 mg
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Cottura sottovuoto
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