Pasta Verde - Orecchiette mit cremiger Erbsen-Sauce

Name: Pasta Verde - Orecchiette mit cremiger Erbsen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 450 g Erbsen, TK; 150 g Wasser; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 5 g Zitronensaft; 400 g Orecchiette; 200 g Sahne; 3 Prisen Muskat

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Parmesan in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Erbsen, TK aufgetaut
450 g
Wasser und mehr zum Kochen
150 g
Salz und mehr zum Kochen
½ TL
Pfeffer
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zitronensaft
5 g
Orecchiette
400 g
Sahne
200 g
Muskat
3 Prisen