Falafeln mit Paprika-Tomaten-Gemüse

Falafeln mit Paprika-Tomaten-Gemüse

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Falafeln

Petersilie abgezupft
½ Bund
Minze abgezupft
½ Bund
Koriander abgezupft
1 Bund
Zwiebeln halbiert
2
Öl
20 g
Knoblauchzehe
1
Kichererbsen (à 400 g), abgetropft und abgespült
2 Dosen
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Ei
1
Koriander, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Chiliflocken
1 TL
Mehl
50 g

Gemüse und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl und mehr zum Frittieren
20 g
Tomatenmark
50 g
Zucker
1 TL
Cherry-Tomaten halbiert
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Paprika de la Vera
1 TL
Paprika, gemischt in Stücken (2 cm)
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1330 mg

Protein 29 g

Kalorien 2750 kJ / 657 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 48.9 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 101 g

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