Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
oder 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
oder ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
oder 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
oder 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
oder 10 g di amido di mais (maizena)
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Kohlenhydrate
- 4.9 g
- Fett
- 21.4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6.7 g
- Ballaststoff
- 0.3 g
- Natrium
- 1116.2 mg
Alternative Rezepte
Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi
4h 30min
Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano (TM6)
25 menit
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1j
Tagliata di frutta fresca con salsa limone e miele (TM6)
15 min
Caramelle ricotta e pere in salsa di speck
1 Std. 30 Min
Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia
1j
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13 Std.
Foccaccia croccante stracchino e squacquerone
2 Std.
Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro
2 godz. 30 min
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
14h 30min
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1 Std. 30 Min
Focaccia barese TM6
4h