Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Name: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ¼ Bund gemischte Kräuter; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 180 g Möhren; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 170 g Kartoffeln; 85 g Brokkoliröschen; ½ rote Paprika; 100 g geräucherte Mettwürstchen; 2 - 3 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

gemischte Kräuter
¼ Bund
Zwiebel klein, halbiert
1
Butter
20 g
20 g Öl
Möhren in Stücken
180 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken (2-3 cm)
170 g
Brokkoliröschen
85 g
85 g Porree, in Ringen (5 mm)
rote Paprika (ca. 70 g), in mundgerechten Stücken
½
geräucherte Mettwürstchen in Scheiben (siehe Tipp)
100 g
100 g Cabanossi, in Scheiben
Salz
2 - 3 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise