Gemüseeintopf für Hungrige

Name: Gemüseeintopf für Hungrige
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 40 g Butter; 500 g Möhren; 150 g Staudensellerie; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Majoran; 700 g Kartoffeln; 100 g Kohlrabi; 100 g Brokkoliröschen; 50 g Porree; 1 rote Paprika; frische Kräuter, gemischt; 6 geräucherte Mettwürstchen; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel groß, geviertelt
1
Butter
40 g
Möhren in Stücken
500 g
Staudensellerie in Stücken
150 g
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Majoran
1 geh. TL
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
700 g
Kohlrabi in kleinen Würfeln (1 cm)
100 g
Brokkoliröschen
100 g
Porree in Ringen (0,5 cm)
50 g
rote Paprika in mundgerechten Stücken
1
frische Kräuter, gemischt nach Geschmack
geräucherte Mettwürstchen in Scheiben
6
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise