Rotes Linsen-Dal

Name: Rotes Linsen-Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g rote Linsen; 600 g Wasser; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 30 g Olivenöl; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Garam Masala; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kokosmilch; 250 g passierte Tomaten; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Kokosblütenzucker; 30 g Limettensaft; Kokosjoghurt; Koriander, frisch

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

rote Linsen
350 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
600 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Olivenöl
30 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Garam Masala
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan
Kokosmilch
400 g
passierte Tomaten
250 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Kokosblütenzucker
20 g
Limettensaft
30 g
Kokosjoghurt zum Garnieren
Koriander, frisch zum Garnieren