Weiße Bolognese

Name: Weiße Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 25 g Öl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 50 g Weißwein, trocken; 100 g Wasser; 200 g Sahne; 200 g Schmelzkäse; 2 - 3 TL Kräuter der Provence; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Spaghetti

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
25 g Öl
400 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
50 g Weißwein, trocken
100 g Wasser und mehr zum Kochen
200 g Sahne
200 g Schmelzkäse
2 - 3 TL Kräuter der Provence
1 Lorbeerblatt, getrocknet
½ TL Salz und mehr zum Kochen
2 Prisen Pfeffer
½ TL Zucker
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Spaghetti

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 4631 kJ / 1107 kcal
Protein: 45 g
Kohlenhydrate: 84 g
Fett: 65 g
Gesättigte Fettsäuren: 43 g
Ballaststoff: 4.5 g
Natrium: 718 mg