Risotto primavera allo speck

Risotto primavera allo speck

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

2 porzioni

Zutaten

25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi

Verdure

1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
50 g di fave fresche
75 g di fagiolini verdi freschi puliti

Risotto

30 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
40 g di speck Alto Adige IGP a cubetti (1 cm)
25 g di vino bianco secco
420 g di acqua
½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
15 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 18 g

Kalorien 2180 kJ / 521 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 67 g

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