Hackfleischrisotto

Name: Hackfleischrisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 130 g Parmesan; 250 g Rinderhackfleisch; 3 EL Öl; 1 Möhre; 1 - 2 Staudensellerie-Stangen; 1 Schalotte; 310 g Risottoreis; 810 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g passierte Tomaten; 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 - 1 ½ TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

5 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
130 g
Rinderhackfleisch zerzupft
250 g
Öl
3 EL
Möhre groß (ca. 100 g), in Stücken
1
Staudensellerie-Stangen (ca. 100 g), in Stücken
1 - 2
Schalotte
1
Risottoreis
310 g
Wasser
810 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ geh. TL Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
passierte Tomaten
400 g
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
½ - ¾ TL
Butter
20 g