Hackfleischrisotto

Name: Hackfleischrisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 130 g Parmesan; 250 g Rinderhackfleisch; 3 EL Öl; 1 Möhre; 1 - 2 Staudensellerie-Stangen; 1 Schalotte; 310 g Risottoreis; 810 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g passierte Tomaten; 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 - 1 ½ TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

130 g Parmesan, in Stücken
250 g Rinderhackfleisch
3 EL Öl
1 Möhre, groß (ca. 100 g), in Stücken
1 - 2 Staudensellerie-Stangen (ca. 100 g), in Stücken
1 Schalotte
310 g Risottoreis
810 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ geh. TL Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
400 g passierte Tomaten
1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 1 ½ TL Salz
½ - ¾ TL Pfeffer
20 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2241 kJ / 535 kcal
Protein: 24 g
Kohlenhydrate: 53 g
Fett: 25 g
Ballaststoff: 3.1 g