Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto

Name: Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 EL Olivenöl; ½ TL Knoblauch, granuliert; ½ TL Chiliflocken, getrocknet; ½ TL Salz; 220 - 250 g Garnelen, roh, geschält; 300 g Tagliatelle; 1800 g Wasser; 20 g Olivenöl; 2 TL Salz; 2 Knoblauchzehen; 80 g Parmesan; 50 g Pinienkerne; 35 g frische Kräuter, gemischt; 80 g Rucola; 100 g Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Melanzani; 100 g rote Paprikaschote; 100 g Olivenöl; 20 g Tomatenmark; 20 g Walnüsse, halbiert; 100 g Parmesan; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Garnelen-Marinade

Zitronensaft, frisch gepresst
2 EL
Olivenöl
2 EL
Knoblauch, granuliert
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
½ TL
Salz
½ TL
Garnelen, roh, geschält frisch oder aufgetaut
220 - 250 g

Vorbereitung Tagliatelle

Tagliatelle
300 g
Wasser
1800 g
Olivenöl
20 g
Salz
2 TL

Rucola-Kräuter-Pesto

Knoblauchzehen
2
Parmesan in Stücken (2 cm)
80 g
Pinienkerne
50 g
50 g Walnüsse
frische Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Bärlauch, Thymian, Majoran), Blättchen abgezupft
35 g
Rucola grob zerkleinert
80 g
Olivenöl
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise