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Spargelgratin

Spargelgratin
4.3 437 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    600 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Mehl
    40 g
  • Tomatenmark
    50 g
  • entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett
    500 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kräuter der Provence
    1 TL
  • Cherry-Tomaten bunt
    100 g
  • Spargel, grün geputzt
    750 g
  • Babyspinat, frisch
    50 g
  • körniger Frischkäse
    100 g
    100 g Saure Sahne

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 667 mg
Protein 21 g
Kalorien 1620 kJ / 387 kcal
Fett 13 g
Ballaststoff 8.5 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 52 g

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