Rinder-Cholent mit Winter-Gemüse

Name: Rinder-Cholent mit Winter-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Knoblauchzehen; 60 g Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 500 g Rindergulasch; 100 g Knollensellerie; 100 g Pastinaken; 100 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 900 g Wasser; 10 g Honig; 1 geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe; 1 ½ TL Kurkuma; 1 ½ TL Paprika de la Vera; 1 Lorbeerblatt; ½ - 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Perlgraupen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 - 2 Knoblauchzehen
60 g Zwiebeln, halbiert
40 g Olivenöl
500 g Rindergulasch
100 g Knollensellerie, in Stücken
100 g Pastinaken, in Stücken
100 g Kartoffeln, in Stücken
100 g Möhren, in Stücken
900 g Wasser
10 g Honig
1 geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Rindfleischbrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Kurkuma
1 ½ TL Paprika de la Vera
1 Lorbeerblatt
½ - 1 TL Salz
½ TL Pfeffer
150 g Perlgraupen, mittel

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1815 kJ / 434 kcal
Protein: 24 g
Kohlenhydrate: 51 g
Fett: 16 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoff: 10.9 g
Natrium: 839 mg