Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

8 porzioni

Zutaten

1300 g di acqua
2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
160 g di pecorino stagionato a pezzi
2 scalogni a metà (60 g circa)
60 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaino di senape
8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
olio per frittura q.b.
farina q.b. per infarinare
300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 619.1 mg

Protein 11.9 g

Kalorien 1903 kJ / 454.9 kcal

Fett 14.8 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Kohlenhydrate 73.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Momenti conviviali 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto allo Champagne

25min

Risotto alla zucca

30min

Pasta integrale con crema di fave

40min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35min

Risotto integrale al radicchio, pere e noci

40min

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

1h

Risotto all'arancia con ragù di anatra

40min

Risotto al nero di calamari

40min

Risotto mascarpone e pepe rosa

35min

Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

35min

Risotto con zucca e Taleggio

45min

Risotto viola cavolo cappuccio e Casera

40min