Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree

Name: Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Zucchini; ½ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 500 g Wasser; 2 Eier; 150 g Erbsen, TK; 2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; Zitronensaft; ½ Bund Radieschen; 130 g Möhren; 50 g Sprossen; 1 Knoblauchzehe; 50 g Naturjoghurt; 5 - 10 g Zitronensaft; 1 EL Sesam; 2 EL Cranberrys, getrocknet

4.5 10 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Zucchini
150 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 - 3 Prisen
Wasser
500 g
Eier
2
Erbsen, TK aufgetaut
150 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
2
2 Lachsfilets, TK, (à ca. 125 g), aufgetaut
Zitronensaft zum Würzen
Radieschen (ca. 80 g)
½ Bund
Möhren
130 g
Sprossen gemischt
50 g
Knoblauchzehe
1
Naturjoghurt
50 g
Zitronensaft
5 - 10 g
Sesam zum Bestreuen (siehe Tipp)
1 EL
Cranberrys, getrocknet
2 EL