Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Mosaik-Lachs
Zutaten
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)500 g
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Fleur de Sel2 ½ TL
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Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken1650 g
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Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)10 g
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Zitronensaft30 g
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Kaviar (schwarz)20 g
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Himbeeren50 g
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rote Johannisbeeren50 g
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Sprossen10 g
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
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