Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 213 kcal / 890 kJ

Protein 18 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 8 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 893 mg

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