Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.3 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 893 mg

Protein 18 g

Kalorien 890 kJ / 213 kcal

Fett 12 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Weihnachtsmenü 20 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Vitello Tonnato

24 Std.

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 Min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25 Min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1 Std. 20 Min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50 Min

Crème brûlée

2 Std. 30 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min

Rindfleisch-Tatar

30 Min

Sauce Rouille

25 Min

Klassische Zabaglione

15 Min