White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

smoked paprika
2 tsp
lemon peel (no white pith) of 1 lemon
spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
2
garlic clove
1
canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
ground black pepper to taste
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 tsp
baby kale leaves finely sliced
60 g
eggs chilled
4
water
1700 g
white vinegar
2 tbsp
seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
4 slices
avocado flesh only
1
cherry tomatoes cut into halves
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 269.1 mg

Protein 27 g

Kalorien 1959.2 kJ / 468.3 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 14.1 g

Gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 63.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, using modes)

35 Min

Caprese Style Baked Spiralized Vegetables

45 Min

Vegetarian Spiralized Fideuá

30 Min

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1 Std.

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45 Min

Nourish bowl (Diabetes)

55 Min

Minted pesto with pea smash and poached eggs

30 Min

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

20 Min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1 Std.

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 Min

Ancho chilli bean bowl

1 Std.

Bean ratatouille with halloumi

30 Min