Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Ciabatta
Zubereitung 25 Min
Gesamt 8 Std. 30 Min
2 Stück
Zutaten
Weizensauerteig
-
Wasser, heiß1000 g
-
Wasser lauwarm150 g
-
Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig und Fertigstellung
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten260 g
-
frische Hefe (siehe Tipp)5 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700400 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Wasser, heiß1000 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Stück
Natrium
2420 mg
Protein
35 g
Kalorien
4255 kJ /
1017 kcal
Fett
5 g
Ballaststoff
7.9 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
203 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
THERMOMIX® Magazin 1/2024
41 Rezepte
Deutschland
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Mediterranes Pane Bianco
2 Std.
Mediterrane Baguettes
4 Std.
Mediterrane Fladenbrote
1 Std. 45 Min
Ciabatta
17 Std.
Baguettes parisiennes
15 Std. 30 Min
Weißbrot
15 Std.
Möhren-Mais-Buns
2 Std. 30 Min
Italienische Ciabattas
4 Std. 30 Min
Pizzabrötchen mit Basilikumbutter
4 Std. 30 Min
Baguettes
15 Std.
Einfachste Brötchen
14 Std.
Fladenbrot - Türkische Pide
1 Std. 50 Min