Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.4 39 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 17 Std.

4 Stück

Zutaten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 13 g

Kalorien 1812 kJ / 432 kcal

Fett 2 g

Ballaststoff 5.7 g

Kohlenhydrate 88 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Toastbrot

Toastbrot

16 Std.

Ciabatta

Ciabatta

3 Std. 45 Min

Ciabatta

Ciabatta

17 Std.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4 Std. 20 Min

Bier-Ähren

Bier-Ähren

14 Std.

Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15 Std.

Doppelbocker aus dem Topf

Doppelbocker aus dem Topf

3 Std.

Baguettes

Baguettes

15 Std.

Schwäbisches Genetztes

Schwäbisches Genetztes

10 Std.