Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
Zutaten
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Dill, frisch Blättchen abgezupft10 g
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Lauch der Länge nach halbiert, dann in Scheiben geschnitten (5 mm)450 g
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Wasser570 g
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Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)180 g
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Meersalz etwas mehr zum Abschmecken1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken¼ TL
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heurige Erdäpfel halbiert500 g
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ganzes Stück, min. 2,5 cm dick, Sushiqualität)600 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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