Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Crêpes con zucca e guanciale (TM6)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
8 porzioni
Zutaten
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte + q.b.
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Farcitura di zucca e guanciale
-
500 g di zucca Delica, a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
-
20 di olio extravergine di oliva
-
150 g di guanciale a cubetti
-
50 g di scalogno a pezzi
-
1 cucchiaino raso di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di acqua
Besciamella al Gorgonzola
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro a pezzi
-
50 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
-
100 g di Gorgonzola a pezzi
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
902 mg
Protein
21.6 g
Kalorien
2370.9 kJ /
566.6 kcal
Fett
37.2 g
Ballaststoff
1.1 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
38.9 g
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Italien
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