Polpettone con purè di zucca (vegan)

Polpettone con purè di zucca (vegan)

4.4 73 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

3 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 cipollotto a pezzi (compresa la parte verde) (50-60 g circa)
1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
55 g di olio extravergine di oliva
180 g di patata pelata e a tocchetti (1-2 cm circa)
100 g di carota pelata e a rondelle
160 g di zucchina a tocchetti (1-2 cm circa)
250 g di lenticchie in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
60 - 80 g di pangrattato
2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di maggiorana secca

1 - 2 pizzichi di origano secco
2 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua
500 g di polpa di zucca sbucciata e a pezzi (2 cm)
1 pizzico di aglio in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 820.9 mg

Protein 9.5 g

Kalorien 1384.5 kJ / 331 kcal

Fett 15.4 g

Ballaststoff 6.3 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 41.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Veganuary 93 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Medaglioni vegetariani

1u. 10min

Torta salata porri e Gruviera

1u. 30min

Polpettone di ceci e spinaci

1u. 30min

Minestra di grano saraceno con zucca e porri

1u.

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

1u.

Quinoa con Feta e zucchine alla menta

35min

Salmone al sesamo e crema di piselli

1u.

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45min

Seitan speziato con verdure insaporite

20min

Sformato vegetale

1u.

Frittata di agretti

1u.