Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1755 mg

Protein 38 g

Kalorien 4016 kJ / 960 kcal

Fett 66 g

Ballaststoff 9.9 g

Gesättigte Fettsäuren 44 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Klassiekers 27 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Chocolade-Framboos Driehoekjes

50 min

Ravioli van sternoten met champagnesaus

1 godz. 30 min

Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

1 godz. 30 min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Brak ocen

Boekweit met champignons

25 min

Fideuá van groenten

40 min

Gekruide lamstaart

40 min

Paksoi en ham rijst

40 min

Spinazierisotto met asperges

40 min

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1 godz. 15 min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 godz. 5 min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 min