Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Paris–Brest with praline cream
Zubereitung 20 Min
Gesamt 26 Std.
12 portions
Zutaten
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
97.5 mg
Protein
8.7 g
Kalorien
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Fett
35.2 g
Ballaststoff
2.9 g
Gesättigte Fettsäuren
14.7 g
Kohlenhydrate
44.4 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Pistachio cream madeleines
24sa 35 dk
Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)
1sa 15 dk
Classic madeleines
24sa 30 dk
The best ricotta gnocchi
3sa 45 dk
Chocolate lava pudding
40 dk
Lemon meringue tarts
25sa 30 dk
Lemon curd
20 dk
Chocolate Basque cheesecake
2sa
Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)
2sa 25 dk
"To die for" mini pavlovas (TM6)
2sa 40 dk
Chocolate miso eclairs
1sa 45 dk
Melting moments with passionfruit cream
45 dk