Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa
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Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa

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Zutaten

Tortilla-Chips

  • 100 g Maisgrieß
  • 100 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 100 g Milch
  • 250 g neutrales Öl (z.B. Maiskeimöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl)
  • 2 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Cajun-Gewürzmischung (z.B. Sansibar Cajungewürz)

Tomaten-Mango-Salsa

  • 10 Stängel Koriander
  • 10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 40 g neutrales Öl
  • 80 g Zucker
  • 1 Mango, unreif (Fruchtfleisch sollte fest sein), geschält, in Stücken
  • 300 g frische Tomaten, gehäutet, gewürfelt, im Gareinsatz abgetropft
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1717 kJ / 410 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
21 g
Ballaststoff
3.6 g

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