Spinatspätzle mit Champignonsauce

Spinatspätzle mit Champignonsauce

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Emmentaler in Stücken
150 g

Spinatspätzle

Wasser und Wasser zum Garen der Spätzle
100 g
frischer Blattspinat grob gehackt
300 g
Mehl
350 g
Eier
2
Salz und Salz zum Garen der Spätzle
1 TL
Öl zum Einfetten

Champignonsauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Rapsöl
30 g
30 g Butter
Champignons in Scheiben (5 mm)
250 g
Crème fraîche
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 28 g

Kalorien 2953 kJ / 705 kcal

Fett 35 g

Ballaststoff 5.3 g

Kohlenhydrate 68 g

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