Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
500 g
Zutaten
Spargel
-
Butter weich, in Stücken (3 cm)100 g
-
Zitronenschale, gerieben1 TL
-
Orangenschale, gerieben1 Streifen
-
Zucker1 ½ - 2 TL
-
Salz1 TL
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft1 Spritzer
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert500 g
Spargel-Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter in Stücken (3 cm)250 g
-
Eigelb5
-
Pfeffer½ TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 100 g
Natrium
494 mg
Protein
5 g
Kalorien
2463 kJ /
589 kcal
Fett
61 g
Ballaststoff
3.1 g
Gesättigte Fettsäuren
37 g
Kohlenhydrate
11 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
THERMOMIX® Magazin 2/2025
42 Rezepte
Deutschland
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Schnelles-Crêpes-Grundrezept
45min.
Kalbsragout im Brotlaib
6hod. 30min.
Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread
1hod. 25min.
Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip
1hod. 10min.
Bärlauch-Speck-Pfannkuchen mit Rucola-Salat
40min.
Gulasch
2hod.
Vacherin mit Kräutern und Kartoffeln
35min.
Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung
3hod. 15min.
Milchreis mit Rhabarber
1hod.
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
35min.
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45min.
Rote-Bete-Spätzle mit Wirsing-Geschnetzeltem
1hod. 5min.