
Geräte und Zubehör
Risotto au citron, artichauts et coques
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
La marinière de coques
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échalotes2
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de beurre40 g
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de coques fraîches, préalablement dégorgées et bien lavées1000 g
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de persil frais10 brins
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champignons de Paris frais coupés en quatre5
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de vin blanc200 g
Le risotto au citron
-
échalote1
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de beurre40 g
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de riz spécial risotto, type arborio300 g
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le zeste d'un citron jaune
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de vin blanc150 g
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de fumet de poisson en poudre2 ½ c. à café rase
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d'eau600 g
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de ciboulette fraîche ciselée1 botte
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de jus de citron2 traits
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d'artichauts à l'huile200 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
497.3 kcal /
2080.8 kJ
Protein
30.9 g
Fett
12.2 g
Kohlenhydrate
59 g
Ballaststoff
4.3 g
Gesättigte Fettsäuren
6.9 g
Natrium
55.5 mg
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