Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 50 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone, unbehandelt
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 497 mg

Protein 12 g

Kalorien 1383 kJ / 331 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Rezepte
Österreich

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Spaghetti mit Rote-Rüben-Walnuss-Pesto

25 min

Rote-Linsen-Protein-Salat

25 min

Rote-Linsen-Protein-Salat

25 min

Gebackener Butternuss-Kürbis mit Couscous

1 godz. 20 min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 min

Caprese-Omelette

30 min

Gnocchi-Salat mit Gartengemüse und Petersilienpesto

50 min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 min

Süßkartoffel-Feldsalat mit Sesam-Ziegen-Camembert

40 min

Tomatensuppe mit Burrata

40 min

Gegrillte Feta-Spitzpaprika

25 min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30 min