Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 36.2 g

Kalorien 4163 kJ / 995 kcal

Fett 57.2 g

Ballaststoff 7.9 g

Kohlenhydrate 89.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Celiachia 61 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crêpes (senza glutine)

50min

Pasta choux (senza glutine)

1h 20min

Pasta sfoglia (senza glutine)

1h 50min

Pasta all'uovo (senza glutine)

1h 15min

Piadina (senza glutine)

1h 20min

Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio)

15min

Besciamella (senza glutine)

15min

Pizza Dolomiti (senza glutine)

2h 55min

Frolla di riso e ceci (senza glutine)

1h 50min

Sbrisolette ripiene (senza glutine)

45min

Focaccia al rosmarino (senza glutine)

2h 50min

Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

2h 55min