Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 36.2 g

Kalorien 4163 kJ / 995 kcal

Fett 57.2 g

Ballaststoff 7.9 g

Kohlenhydrate 89.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Senza glutine 70 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 Std. 10 Min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 Std. 20 Min

Mousse ai mirtilli

3 Std.

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1 Std. 20 Min

Salsa greca

10 Min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1 Std.

Farina di legumi (vegan)

10 Min

Torta di zucchine

1 Std. 55 Min

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1 Std. 40 Min

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25 Min

Blinis con salmone

1 Std.

Semifreddo al lime (senza lattosio)

2 Std. 30 Min