Sinigang na Isda (Fischsuppe mit Tamarinde)

Name: Sinigang na Isda (Fischsuppe mit Tamarinde)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 15 g Pflanzenöl; 150 g Tomaten; 2 TL Salz; 800 g Wasser; 100 g Karotten; 100 g Chinesischer weißer Rettich; 100 g Tamarindenpaste; 75 g Melanzani; 100 g grüne Thai-Bohnen; 300 - 400 g Doradenfilets; 50 g Fischsauce; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 50 g Babyspinat, frisch; Limettensaft, frisch gepresst

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
4
Pflanzenöl
15 g
Tomaten geviertelt
150 g
Salz
2 TL
Wasser
800 g
Karotten in dünnen Scheiben (3 mm)
100 g
Chinesischer weißer Rettich in dünnen Scheiben (3 mm)
100 g
100 g Weißer Rettich, in dünnen Scheiben (3 mm)
Jalapeño Chili (optional) im Ganzen (siehe Tipp)
1
Tamarindenpaste
100 g
Melanzani in Stücken (ca. 2 cm)
75 g
grüne Thai-Bohnen Enden abgeschnitten, in Stücken (ca. 4 cm)
100 g
100 g Fisolen, frisch, Enden abgeschnitten, in Stücken (ca. 4 cm)
Doradenfilets in Stücken (ca. 5 cm), (siehe Tipp)
300 - 400 g
300 - 400 g Forellenfilets, frisch, in Stücken (ca.7 cm), (siehe Tipp)
Fischsauce plus mehr zum Abschmecken
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Babyspinat, frisch
50 g
50 g Pak Choi, in Stücken (ca. 2cm)
Limettensaft, frisch gepresst zum Abschmecken