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Hühnerherzragout in Madeirasauce mit Spätzle
5.0 2 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Weizenmehl, griffig
    300 g
  • Eier
    2
  • Milch
    180 g
  • Wasser
    60 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen
  • Öl
    20 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
    100 g
  • Karotten in Streifen (5 x 0,5 cm)
    150 g
  • Champignons, frisch geviertelt
    250 g
  • Hühnerherzen siehe Tipp
    1000 g
  • Ajvar
    100 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Majoran, getrocknet
    1 TL
  • Madeirawein, trocken
    200 g
  • Speisestärke
    2 TL
  • Wasser
    2 EL
  • Paprika gemischt, in Streifen (5 x 0,5 cm)
    200 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ - ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2288 mg
Protein 57 g
Kalorien 3854 kJ / 921 kcal
Fett 37 g
Ballaststoff 7 g
Gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 81 g

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