Spargelcremesüppchen mit Käsechips

Name: Spargelcremesüppchen mit Käsechips
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g Gouda; 500 g weißer Spargel; 700 g Wasser; 1 TL Zucker; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Schalotten; 15 g Butter; 125 g Schlagobers; 1 EL Maisstärke; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Salz; 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 4 TL Schnittlauch, frisch

4.3 (627 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan, in Stücken
100 g Gouda, in Stücken
500 g weißer Spargel
700 g Wasser
1 TL Zucker
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 Schalotten, halbiert
15 g Butter
125 g Schlagobers
1 EL Maisstärke
1 EL Zitronensaft
½ TL Salz
2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
4 TL Schnittlauch, frisch, in Röllchen geschnitten

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1350 kJ / 323 kcal
Protein: 12 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 26 g
Ballaststoff: 1.6 g