Focaccia con lievito madre

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 31 Std.

900 g

Zutaten

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina semibianca
50 g di acqua

Autolisi

500 g di farina semibianca
450 g di acqua

Impasto per focaccia

20 g di olio di oliva
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (optional)
12 g di sale

Cottura

1 cucchiaio olio di oliva
fior di sale per cospargere

sale grosso, per cospargere

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Natrium 524 mg

Protein 6 g

Kalorien 1021 kJ / 244 kcal

Fett 5 g

Ballaststoff 8 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 47 g

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Auch enthalten in

Fare il pane con il lievito madre 8 Rezepte
Schweiz

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