Sourdough soup (White borscht)

Sourdough soup (White borscht)

4.5 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 96 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Sourdough starter

wholemeal plain flour
150 g
warm water
1000 g
rye bread (approx. 2-3 slices), cut into quarters
45 g
garlic clove cut into slices
1

Soup

brown onion cut into halves
70 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
bacon cut into cubes (1 cm)
100 - 150 g
Polish sausage cut into slices (0.5 cm)
100 g
water
700 g
potatoes peeled and cut into cubes (1 cm)
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dried bay leaves
2
allspice berries or ¼ tsp ground allspice
3
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried porcini mushrooms cut into thirds, soaked
8
dried marjoram
2 tsp
fresh horseradish (optional) grated
1 tsp
sour cream
50 g
hard-boiled eggs
4

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 691.3 mg

Protein 19.7 g

Kalorien 2428.9 kJ / 580.5 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoff 4.2 g

Gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Kohlenhydrate 52.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Easter around the world 28 Rezepte
Australien und Neuseeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Spicy chips on a stick (Thermomix® Spiralizer, TM5)

30 Min

Rainbow cabbage rolls with mushroom sauce

2 Std. 40 Min

Wraps with sautéed veggies and herb cream (Thermomix® Cutter, using modes)

45 Min

Potato pancakes

45 Min

Mushroom and sauerkraut pierogi

2 Std. 30 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM5)

2 Std.

Almond briouats with honey and sesame seeds

1 Std.

Steamed potato frittata

1 Std. 15 Min

Polish crêpes

3 Std. 35 Min

Tiropita (Greek cheese pie)

1 Std. 10 Min

Dalgona coffee classic (Korean coffee)

10 Min

Pina colada mocktail

5 Min