Chraime mit gedämpftem Heilbutt
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Chraime mit gedämpftem Heilbutt

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Zutaten

  • 20 g Olivenöl, etwas mehr zum Einölen
  • 150 g Zwiebeln, geviertelt
  • 5 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g rote Paprikaschoten, in Würfeln (1 cm)
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 100 g Wasser
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 3 TL Jerusalem-Gewürzmischung
  • 2 Msp. Chili, gemahlen
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
  • 200 g Melanzani, in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
  • 250 g Heilbuttfilets, ohne Haut und Gräten
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 300 g Rapsöl, zum Frittieren
  • 1 EL Weizenmehl, griffig
  • 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2045 kJ / 488 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
26 g
Ballaststoff
9.3 g

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