Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Name: Chraime mit gedämpftem Heilbutt
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 150 g Zwiebeln; 5 g frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 150 g rote Paprikaschoten; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 100 g Wasser; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 3 TL Jerusalem-Gewürzmischung; 2 Msp. Chili, gemahlen; 1 TL Salz; 200 g Melanzani; 250 g Heilbuttfilets, ohne Haut und Gräten; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 300 g Rapsöl; 1 EL Weizenmehl, griffig; 2 Stängel frische Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

20 g Olivenöl, etwas mehr zum Einölen
150 g Zwiebeln, geviertelt
5 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
2 Knoblauchzehen
150 g rote Paprikaschoten, in Würfeln (1 cm)
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
100 g Wasser
2 TL Paprikapulver, edelsüß
3 TL Jerusalem-Gewürzmischung
2 Msp. Chili, gemahlen
1 TL Salz, etwas mehr zum Würzen
200 g Melanzani, in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
250 g Heilbuttfilets, ohne Haut und Gräten
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
300 g Rapsöl, zum Frittieren
1 EL Weizenmehl, griffig
2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
oder 2 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft und gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2045 kJ / 488 kcal
Protein: 33 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 26 g
Ballaststoff: 9.3 g