Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.3 156 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

400 g

Zutaten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 1272 mg

Protein 25 g

Kalorien 7784 kJ / 1859 kcal

Fett 195 g

Ballaststoff 1.6 g

Gesättigte Fettsäuren 104 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Sauce Hollandaise

15min

Sauce Béarnaise

40min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Sauce Choron

20min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40min

Safran-Aioli

40min

Mosaik-Lachs

7h 30min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Tarte Tatin

1h 15min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25min

Sauce Béarnaise

15min

Vitello Tonnato

48h