Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
900 g
Thymian Blätter abgezupft
1 - 2 Zweigchen
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Peterli Blätter abgezupft
1 - 1 ½ Bund
Salz nach Belieben
1 ½ - 2 ½ TL
Kalbsvoressen in Stücken (2 cm)
800 g
Pfeffer nach Belieben
1 TL
Rüebli in Scheiben (5 mm)
450 g
Lauch in Scheiben (5 mm)
300 g
Champignons, frisch geviertelt
450 g
Butter
30 g
Mehl
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 965.1 mg

Protein 31.8 g

Kalorien 1174.4 kJ / 280.7 kcal

Fett 8.1 g

Ballaststoff 4.5 g

Gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Kohlenhydrate 21.3 g

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