Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen

Name: Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 75 g Olivenöl; 30 g Tomatenmark; 240 g Quinoa; 900 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 180 g Cherry-Tomaten; 450 g Hähnchenbrust; 1 ½ TL Salz; 1 ¼ TL Pfeffer; ¾ TL Paprika edelsüß; ¾ Bund Petersilie; 10 - 15 g Zitronensaft; 150 g Feta; 350 g Kidneybohnen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
75 g
Tomatenmark
30 g
Quinoa bunt
240 g
Wasser und etwas mehr zum Abspülen
900 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Cherry-Tomaten
180 g
Hähnchenbrust in Würfeln (2 cm)
450 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Paprika edelsüß
¾ TL
Petersilie abgezupft
¾ Bund
Zitronensaft
10 - 15 g
Feta grob zerbröselt
150 g
Kapern (optional) abgetropft
3 TL
Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
350 g