Kartoffelsalat für Eilige

Name: Kartoffelsalat für Eilige
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 80 g Schinkenspeckwürfel; 10 g Olivenöl; 450 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 670 g Kartoffeln; 4 Eier; 2 EL Essig; 2 EL Öl; ½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel klein, halbiert
1
Schinkenspeckwürfel
80 g
Olivenöl
10 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Kartoffeln festkochend, in Scheiben (5 mm)
670 g
Eier
4
Essig nach Geschmack
2 EL
Öl nach Geschmack
2 EL
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund