Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce

Name: Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Schalotte; ½ Knoblauchzehe; ¼ altbackenes Brötchen; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Majoran, getrocknet; ½ TL Senf; 1200 g Wasser; 130 g Reis, parboiled; 300 g Paprika, gemischt; 20 g Butter; 20 g Mehl; ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 TL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 5 g Zitronensaft; 25 g Sahne; 25 g Milch

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Hackbällchen mit Reis und Paprika

Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
½
altbackenes Brötchen eingeweicht und gut ausgedrückt
¼
Rinderhackfleisch
300 g
Ei
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
¼ TL
Senf
½ TL
Wasser
1200 g
Reis, parboiled
130 g
Paprika, gemischt in Streifen (ca. 1 cm breit)
300 g

Currysauce und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
20 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Curry
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
5 g
Sahne
25 g
Milch
25 g